Cách làm món chay ngon mỗi ngày với các món kho chay ngon dễ làm
Các món chay ngon mỗi ngày không thể bỏ qua các món kho chay, các món chay không chỉ vẫn đầy đủ dưỡng chất và thơm ngon đậm đà. Bạn vừa có thể làm phong phú đa dạng cho thực đơn ăn chay của gia đình mà vẫn có món ăn ngon hấp dẫn đấy. Chắc chắn hương vị đậm đà, ngọt tự nhiên từ các nguyên liệu rau củ cùng hương thơm lôi cuốn khó cưỡng sẽ chinh phục bất cứ ai khi thưởng thức. Cùng tham khảo các món kho chay ngon dễ làm tại nhà của món ăn ngon nhé !
1. Cách làm rau củ kho chay
Nguyên liệu
- Chả chay
- Khoai tây, cà rốt, mướp đắng (mỗi loại 1 củ)
- Đậu hũ
- Nấm rơm
- Đậu que
- Gia vị chay: nước tương, hạt nêm, dầu hào, đường, ớt quả
THAM KHẢO THÊM NHIỀU MÓN CHAY NGON KHÁC TẠI ĐÂY
Thực hiện cách làm rau củ kho chay
1. Sơ chế nguyên liệu: Khoai tây, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch cắt miếng vuông vừa ăn. Nấm đem rửa sạch, bổ đôi. Mướp đắng bỏ ruột cắt miếng vuông. Chả chay cắt miếng tương tự khoai tây, cà rốt. Đậu que cắt miếng vừa, có độ dài tương đương với các nguyên liệu trên.
2. Đậu hũ cắt miếng vuông vừa ăn rồi đem chiên vàng.
3. Chuẩn bị một chảo dầu nóng cho các nguyên liệu đã chuẩn bị bên trên: khoai tây, cà rốt, mướp đắng, nấm vào chiên xơ ( chiên lần lượt các nguyên liệu). Riêng đậu que, chả chay không cần làm công đoạn này
4. Bắc nồi dùng để kho lên bếp, cho tất cả các nguyên liệu trên vào, đập giập ớt tươi và nêm nếm lần lượt các gia vị: 5 thìa canh nước tương, 2 thìa canh hạt nêm, 2 thìa dầu hào, 1 thìa đường, 1 thìa cafe nước màu. Sau đó đảo đều, cho thêm nước, bắt đầu mở lửa lên kho.
5. Khi bắt đầu kho các bạn để lửa lớn, khi nồi kho bắt đầu sôi thì hạ lửa. Kho trong khoảng thời gian 15 phút, ở chế độ lửa liu riu. Khi nước sền sệt là được.
2. Cách làm món chay kho mặn từ Cá chay
Món chay kho mặn, hay còn được biết đến là những món ăn chay giả mặn; có hương vị thơm ngon, hấp dẫn nếu bạn biết chế biến đúng cách. Món cá chay kho là một ví dụ điển hình.
Nguyên liệu món chay kho mặn từ Cá chay:
• 1 củ hành tây (thái miếng vuông nhỏ)
• 15g gừng tươi (nghiền nhỏ)
• 20g bột cà ri
• 15g đường
• 450ml cốt dừa
• Muối
• Hạt tiêu xay
• Măng tây
• 200g cà tím (cắt nhỏ)
• 250g cá chay
Cách làm món chay kho mặn đơn giản từ Cá chay:
• Lấy một chiếc chảo nhỏ, cho 30ml dầu thực vật vào. Khi dầu sôi, cho hành, gừng, bột cà-ri, đường vào rồi đảo trong 1 phút. Sau đó, cho cốt dừa vào và đun nhỏ lửa trong 10 phút.
• Sử dụng một chiếc chảo kháo, dùng 30ml dầu thực vật rồi cho súp lơ, măng tây vào xào khoảng 2 phút.
• Lấy cà tím, cho vào chảo xào đến khi chín.
• Cho cá chay vào chảo rán qua, nêm thêm một ít muối cho vừa vị.
• Cuối cùng, cho tấ cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào trong nồi kho, đóng nắp lại và để ở nhiệt độ trung bình trong khoảng 30-40 phút. Nêm thêm một ít muối và đường vào. Khi đã chín, cho món kho chay ra đĩa và thưởng thức.
3.Cách làm món kho chay đơn giản với Đậu phụ
Với hương vị đậm đà từ món đậu phụ kho chay này sẽ đem lại một trải nghiệm hoàn toàn khác so với những món đậu phụ bạn từng thưởng thức.
Nguyên liệu làm món kho chay đơn giản với Đậu phụ:
• 30ml xì dầu
• 30ml mật ong
• 5ml dấm
• 5g nước tương tỏi ớt
• 350g đậu phụ
• 30ml dầu thực vật
• 15g tỏi (bóc vỏ, nghiền nhỏ)
• Hành lá (thái nhỏ)
Cách làm món chay kho ngon với đậu phụ:
• Trộn lẫn xì dầu, mật ong, dấm và tương tỏi ớt vào với nhau. Đánh đều lên để tất cả được hòa tan.
• Cắt đậu phụ thành các miếng dày khoảng 1cm, dài khoảng 4-5cm. Sau đó cho vào giấy khô để thấm hết ẩm trong đậu phụ.
• Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào rồi bỏ đậu phụ vào rán. Trong khi rán, lật đều và nhẹ tay để đậu phụ chín vàng đều ở tất cả các mặt.
• Khi đã rán xong đậu, bỏ đậu vào giấy thấm dầu. Sau đó đổ sốt xì dầu cùng với đậu phụ vào trong nồi kho, cắt thêm một ít ớt tươi vào. Cho thêm khoảng 100-200m nước vào nồi kho để tránh nồi bị cháy. Cuối cùng, đóng nắp nồi, kho đậu trong 5-10 phút ở nhiệt độ vừa phải.
• Lấy món ăn ra, cắt một ít hành lá lên trên món ăn và thưởng thức khi còn nóng.
4. Củ sen kho chay giòn ngon thấm vị
Món củ sen kho chay tuy đơn giản trong nguyên liệu và cách làm nhưng vô cùng bắt cơm luôn. Bạn đừng bỏ lỡ món này cho ngày chay nhé!
Món củ sen kho chay tuy đơn giản trong nguyên liệu và cách làm nhưng vô cùng bắt cơm luôn. Bạn đừng bỏ lỡ món này cho ngày chay nhé!
Nguyên liệu món củ sen kho chay
- 500gr củ sen
- 1 muỗng cà phê giấm táo hoặc giấm
- 1-2 muỗng canh dầu ăn
- ¼ chén nước tương
- 1 nhánh hành boa-rô băm nhỏ
- ½ chén đường đường
- 2 muỗng cà phê dầu mè
- Mè rang
Cách làm món củ sen kho chay
- Củ sen chọn củ non, gọt vỏ, cắt lát mỏng 5mm, ngâm vào nước lạnh trong 30 phút với ít muối. Vớt củ sen ra, để ráo.
- Đun sôi nước, thêm giấm và củ sen vào luộc trong 5 phút, sau đó vớt ra rửa sạch qua nước lạnh.
- Cho dầu ăn vào chảo, dầu nóng cho củ sen vào đảo đều trong vài phút cho mềm.
- Thêm 2 chén nước và hành boa rô, nước tương vào khuấy đều, hạ lửa nhỏ nấu trong 40 phút, đậy nắp.
- Thêm nước màu thắng từ nửa chén đường vào khuấy đều rồi nấu lửa nhỏ thêm 20 phút nữa cho thấm. Thêm ít muối tiêu trộn đều, nêm nếm vừa ăn.
- Bày củ sen kho chay ra đĩa, rắc mè rang lên, dọn món ngon ăn cùng cơm trắng rất ngon. Phần còn lại bạn có thể cho vào hộp kín và bảo quản trong ngăn đông dùng dần trong 2 tuần.
Chúc bạn thành công với các món kho chay ngon dễ làm trên nhé!
Thông tin dịch vụ tư vấn khách hàng:
Thông tin dịch vụ tư vấn khách hàng:
Công ty CPĐT Tuấn Tú
Hotline Miền Bắc: (024)22.05.05.05 – 0948912688 – 0914567869 – 0916478186
Hotline Miền Nam: 0945796556 – 0984930099
Email: maynhabep.info@gmail.com
Địa chỉ VPGD: Số 2, Ngõ 2, Đường Liên Mạc, Phường Liên Mạc, Quận Bắc Từ Liêm, Hà Nội.
Website: http://maynhabep.com
Facebook: https://www.facebook.com/maynhabep/
